【子どもに人気のお魚レシピ】味つけ工夫で食べやすく「サバのカレー煮」

からふる保育園の大人気レシピをご紹介

子どもにもっとお魚を食べさせたい！しかし、手間をかけて下処理や調理したのに、お魚料理はあまり食べてくれない。そんなお悩みをお持ちの方は多いのではないでしょうか。ちょっとした工夫で、子どもがパクパク食べてくれる、からふる保育園で人気のお魚レシピをご紹介します。

からふる保育園の栄養士・調理師の先生から教えていただきました！

【さばのカレー煮】

●材料（作りやすい分量）
さばの切り身・・・4～5切れ
※a 薄力粉・・・30g　　
※a カレー粉・・・小さじ1/3
※b 酒、醤油、みりん・・・各大さじ2　
※b 砂糖・・・大さじ1　　
※b 水・・・150g

●作り方
1.混ぜ合わせた※aをさばの切り身全体にまぶす
2.フライパンに※bを入れて煮立たせる
3.沸騰したら1.を皮目を上にしていれる
4.煮汁を回しかけながら、中火で7～8分煮たら出来上がり！

カレーの風味で魚の生臭さがやわらぎ、お代わりする子も続出のメニューです。とろみの付いた煮汁が、ご飯との相性ばっちりです。

最近では、スーパーで骨取り魚や切身が販売されています。便利な食材を活用しながら、栄養価の高い魚料理をご家庭でも作ってみてください。

「参照：2018年３月　からふる保育園給食だより」